Tarta de fresas con almendras

Ingredientes
Para la base
36 galletas Graham
2 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de mantequilla baja en
calorías, derretida
4 cucharaditas de agua
Aceite
Para el relleno
2/3 taza de queso crema bajo en calorías
¼ taza de azúcar
½ cucharadita de extracto de vainilla
¼ cucharadita de extracto de almendra
Para la cubierta
6 tazas de fresas pequeñas, frescas
2/3 taza de azúcar
1 cucharada de harina de maíz
1 cucharada de jugo de limón fresco
2 cucharadas de almendras rebanadas,
tostadas
Preparación
1. Precalienta el horno a 176°C.
Para la base
1. Pon las galletas en un procesador de alimentos y procesa
hasta que queden en moronas.
2. Agrega el azúcar, la mantequilla y el agua y continúa
procesando en modo pulsar hasta que queden húmedas.
3. Sirve la mezcla en un molde redondo para tartas
previamente cubierto de aceite en spray , apretando la masa
hacia el fondo y los lados del molde. Hornea durante 10
minutos o hasta que quede ligeramente dorado. Deja enfriar
por completo en una rejilla para enfriar.
Para el relleno
1. Combina el queso crema, el azúcar y los extractos en un
tazón mediano. Bate hasta que quede suave. Esparce la
mezcla equitativamente sobre el fondo de la base de la tarta.
Para la cubierta
1. Pon 2 tazas de fresas en el procesador de alimentos y
procesa hasta que quede un puré.
2. Combina el puré con el azúcar y la harina de maíz en una
olla pequeña a temperatura media, mezclando
constantemente. Deja que hierva, continúa mezclando
constantemente y baja la temperatura.
3. Calienta por 1 minuto. Quita el glaseado del fuego y deja
que llegue a temperatura ambiente.
4. Combina 4 tazas de fresas con el jugo de limón. Acomoda
las fresas en forma circular sobre el relleno. Sirve con una
cucharada la mitad del glaseado sobre las fresas y guarda el
resto para servirlo sobre un poco de helado de vainilla.
Espolvorea algunas almendras sobre el glaseado, tapa y enfría
durante 3 horas.

Receta de aprovechamiento tortilla de espaguetis

Ingredientes para 4 personas
4 huevos, 200 g de sobras de espaguetis, aceite de oliva y
sal
Cómo hacer una tortilla de espaguetis con tomate y
alcaparras
Para hacer esta tortilla de aprovechamiento de sobras de
espaguetis , es conveniente que la pasta esté caliente para que
así se cuaje rápidamente quedando jugosa en su interior. Por
eso podemos recalentar ligeramente las sobras de espaguetis en
el microondas.
Mientras se va calentando, batimos bien los huevos con un
poquito de sal y una vez los tenemos bien batidos, ponemos
una sartén con un poco de aceite de oliva a calentar con el
fuego a potencia media.
Volcamos los espaguetis en el bol donde hemos batido los
huevos y mezclamos bien para que la pasta se impregne con el
huevo y seguidamente echamos todo a la sartén. Ahora hay que
hacer como cuando hacemos una tortilla de patatas clásica,
dejando a fuego medio unos tres minutos por una cara hasta
que vaya cuajando.
Damos la vuelta a la tortilla con un plato y cuajamos la otra cara
de la tortilla otro par de minutos, sacándola ya al plato donde la
vayamos a servir. El resultado es una deliciosa y jugosa tortilla
con espaguetis en su interior que serán una agradable sorpresa
para los comensales.

Hamburguesa de pollo con manzana

Ingredientes:
750gr de pechuga de pollo
1 manzana
1 rebanada de pan de molde
1/2 cebolla (opcional)
4 cucharada de leche
Aceite
Sal
Perejil
Pimienta
Preparación:
En un plato hondo vierte la leche sobre la rebanada de pan y
déjala a remojo durante un rato. Mientas vas pelando la
manzana, sacando le el hueso (o corazón) y córtala en dados
(yo soy mas de rallarlos con un rallador). Si decides ponerle la
cebolla pícala también finamente (o al gusto claro esta).
En un cuenco mezclamos la pechuga de pollo con la miga de
pan escurrida, la manzana y la cebolla (si decidiste ponerla),
luego echamos sal , perejil y pimienta a nuestro gusto.
Formamos 4 hamburguesas con la mezcla que hicimos en le
cuenco, ahora cuécelas en un sartén o en un plancha caliente
con una gota de aceite de oliva unos 4 o 5 minutos por cada
lado.