Pollo con mostaza y miel

Ingredientes
(4 porciones)
Aceite en spray
2/3 taza de aderezo de mostaza y miel
reducido en grasa
1/8 cucharadita de sal
1/8 cucharadita de pimienta negra
2 cucharaditas de eneldo, picado
1 cebollín mediano, picado
1 taza de pan molido
4 pechugas de pollo, sin hueso y sin piel
Preparación
1. Precalienta el horno a 218ºC. Cubre una sartén poco
profunda con aceite en spray .
2. En un tazón pequeño combina el aderezo, la sal, la
pimienta, el eneldo y el cebollín, quita 1/3 de taza y separa.
3. Acomoda el pan molido en un tazón poco profundo.
Sumerge el pollo en la mezcla de aderezo y después en el pan
molido.
4. Pon el pollo en la sartén.
5. Hornea hasta que el pollo quede dorado, aproximadamente
15 minutos. Rocía con el aderezo restante.
6. Sirve.