Ensalada de melocoton y almendras

.Ingredientes6 porciones*
300g de espinaca lavada y recortada*
8 champiñones grandes en rodajas*
120g de queso gruyere rallado*
150g de uvas rojas sin semillas*
280g de melocotón en rodajas*
¼ taza de almendras tostadas*
220g de mayonesa Light
* ½ taza de jugo de naranja*
¼ cdita de canela molida
PreparacionCorta la espinaca en pedazos fáciles de consumir y colócala en platos de servir previamente enfriados. Cubre con el queso, las uvas, las rodajas de melocotón y las almendras.En una ensaladera, mezcla la mayonesa Light, el jugo y la canela. Sirve con aderezo al lado.