Arroz al limon

INGREDIENTES
350 gr de arroz integral.
1 cucharada de aceite de oliva.
Una pizca de comino y una de mostaza negra
.Canela en rama.
2 limones.
2 cucharadas de mantequilla
.Perejil y sal.
Lavar el arroz y dejar en remojo 20 minutos.Calentar el aceite y saltear las especias, agregar el arroz bien escurrido, removerlo dos o tres minutos y echar el agua (el doble de agua que arroz), la canela y la sal.Tapar la cacerola y cocinar a partir del hervor a fuego lento durante unos veinte minutos o hasta que el arroz haya absorvido todo el líquido.Rociar por encima con medio jugo de limón y la mantequilla.Tapar. Cocinar dos minutos más.Servir cada plato decorado con una ramita de perejil y una rodaja de limón.